名古屋・名駅で地酒と美味しい串焼きを味わう

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朝挽きの新鮮な鶏を1本1本丁寧に

名古屋駅・名駅の炭火焼き鳥店「吉兆~きっちょう~」では
新鮮・朝挽きの鶏肉を仕入れ、臭みが全くなく、ほどよい歯ごたえと、噛む度に旨みを感じる当店自慢の味。

備長炭でふっくらジューシーに、部位やその日の天気により焼き方を変えて
その串が一番美味しく食べれる状態に焼き上げます。

最高の1本を味わいにお越し下さい。

焼きの技

備長炭でふっくらジューシーに焼き上げてます。
その日により火のおき方も違いますし
部位により 焼き方も変わります。
一番美味しい状態で召し上がってもらえるように
職人の感覚で焼き上げます。


こだわりの塩とタレ

塩は天然のあら塩を使用、タレは半日かけて
自家製のタレを仕込んでます 。
いずれも添加物などは一切使用せずに
自然の味を大切にしてます。


~数量限定!希少部位~ 普通の焼き鳥屋ではなかなか出会えない珍しい希少部位! 吉兆に来たら是非食べてもらいたい1本です。 ・ソリレス フランス料理にも使われる最強もも肉 ・ぺタ 背中あたりの旨みたっぷりの肉 ・どんどり にわとりのしっぽ 皮と脂が最高美味です。 ・かっぱ 胸骨についている肉 別名でえんがわと呼ばれる事もあります

焼き鳥と共に楽しむ”酒”

米なら米、芋なら芋の原料本来の味わいが出る常圧蒸留のものを中心に300余りセレクトしました。
有名な村尾、魔王、百年の孤独など人気の焼酎からお試しください。

本来の味を楽しんでもらいたいので、
ウーロン茶割り、ソーダ割り、梅入り、レモン入りは
ご遠慮頂いてます。
本当に美味しくお値打ちな国産ワインがあるのをご存知ですか?

すばらしい和酒の一つとしてお客様に味わって頂きたいと思い
ワイナリーを巡りセレクトしてきました。
美味しい焼き鳥とワインのコンビネーションがおすすめです。
「酒は純米 燗ならなお良し」

当店は米と米麹と水のみで造られた純米酒こそ本物の日本酒と信じます。
冷酒もいいですが、純米酒はぬる燗が最上と考えおすすめしております。

造り手の心を大切に

純米酒や本格焼酎、ビールやワインも造り手の方は
本当に大変な工程を 経て造られています。

当店の扱う酒は心のこもったものばかりです。

当店では「お酒」は造り手からの大事なあずかりものと考えています。
その為に、しっかりと管理し、おいしく提供できるように心がけています。

ゆっくりと寛げる掘りごたつ席・カウンター席

気取り過ぎず、落ち着いた雰囲気の空間は
『会社帰りのサラリーマンさん』、『一人飲みの方』にも
『女性同士の女子会』にも 、『カップルのデート』でも
しっくりとはまる雰囲気です。

リラックスして過ごして頂ける『堀ごたつの席』
ゆっくりと語らえる『カウンター席』
それぞれのシーンに合せてお選び下さい。